欢迎访问上海叶季官网
上海叶季

红烧羊肉如何烧才好吃

时间:2024-07-19 11:19:38 分类:奇闻故事 来源:

主菜和配菜:带骨头的红烧何烧羊肉、土豆、羊肉洋葱、才好吃胡萝卜、红烧何烧葱、羊肉姜、才好吃蒜;

作料:盐、红烧何烧糖、羊肉大料粉(胡椒、才好吃花椒、红烧何烧八角等)、羊肉味精、才好吃花雕酒、红烧何烧羊肉汤、羊肉生抽、才好吃老抽。

做法:1、羊肉剁块,冷水大火煮沸,劈沫;关小火焖至6成烂;

 2、加工好配菜(土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝);

 3、起小油锅加入配菜煸炒,加一勺羊肉汤中火焖;

 4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面,加花雕酒大火沸;

 5、去酒香后,加生抽、老抽、糖、味精、大料,改中火煮;

 6、待颜色变红,改小火焖5分钟,入盘上桌(玻璃碗盛装)。

红烧羊肉

取羊肋条肉1500g洗净切块,在开水锅中略烫,放入砂锅内。另取胡萝卜2根,切成块,放入砂锅内,再加大茴香2颗,干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量,用大火烧沸后改用小火炖烂,收稠卤汁即成。

红焖羊肉煲

材料:

1:羊肉(视个人喜好选择,偶喜欢吃羊腿和羊颈)

2:胡萝卜

3:芹菜

4:香菜

调料:

1:盐(适量)

2:番茄酱(适量)

3:味精(看个人喜好)

5:鸡精

6:辣椒适量(曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱,说是他们家里的辣椒酱一样半勺)

6:蒜瓣3-5粒

做法:

1:羊肉剁块(大小视个人而定),胡萝卜切滚刀块。芹菜切段,香菜切段。

2:羊肉用热水汆烫(羊肉一定需要热水汆烫哦),汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。

3:煲里加油烧热后蒜呛锅,放汆烫后的羊肉爆香,放胡萝卜,加番茄酱和辣椒,加盐,鸡精,加汆过羊肉的水,煲盖上盖子焖。(也可以在锅里呛好后放到煲里焖)

4:羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟,端到桌上时撒上香菜即可。

望采纳!谢谢!

copyright © 2023 powered by sitemap 沪ICP备2023032852号-63