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藠头怎么腌制才好吃

时间:2024-07-19 10:54:55 分类:健康养生 来源:

原味藠头的腌制腌制方法

材料:新鲜藠头、凉开水、才好吃食盐。腌制

做法:

1、才好吃将新鲜的腌制藠头去除苗叶部分,然后洗净,才好吃彻底的腌制沥干水分。

2、才好吃将沥干水分的腌制藠头放入缸内,加入凉开水和食盐。才好吃

3、腌制密封起来之后摇晃一下,才好吃一个星期左右的腌制时间即可食用。

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酸辣藠头腌制方法

材料:新鲜藠头10千克,才好吃辣椒2千克,腌制红白糖500克,盐1千克,酱油1千克,花椒、白酒各少量。

做法:

1、将新鲜的藠头用清水洗干净,切去根须。

2、新鲜鲜辣椒剁碎,然后一起入缸,加入食盐进行腌制。

3、密封半个月的时候以后,加入熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料,再密封半个月时间,就成为了美味的酸辣藠头。

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食用价值

藠头是属于一种高营养价值的食品,也是一种能够降脂、消炎、预防心血管疾病的绿色保健蔬菜,被称之为是“菜中灵芝”。藠头内含大量的营养成分,对于预防治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症都有良好的治疗、辅助治疗的左右哦。

什么人不可以吃腌制藠头?

1、气虚者慎食。2、阴虚、发热者不宜用。3、不耐蒜味者不宜用。除此之外,一般人都可以吃腌制藠头。

藠头的食用禁忌

1、久服对胃黏膜有刺激性,易发噫气。2、不宜与牛肉同食。

食材

藠头 500克

小米椒 8个

生姜 10克

生抽 120毫升

白糖 5克

精盐 5克

香醋 10毫升

方法/步骤

1

准备新鲜的藠头。

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2

剪掉根须,粗老部分的叶子,清洗沥水。

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3

白色根部,用刀从中间剖开。

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4

装入大碗中,加入精盐,用手抓匀后腌制15分钟。

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5

配料的小米椒,生姜,洗净后切成丝。

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6

倒掉腌出的汁水,加入生抽,白糖,香醋,小米椒和生姜末。

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7

充分翻拌均匀。

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8

换一个深的容器中,覆保鲜膜,静置腌制2小时以上,美味即可。

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注意事项

小米椒的用量,可随自已吃辣的程度来加减。

生抽的量,尽可能把全部藠头浸泡为佳。

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