当前位置:首页 > 生活常识 > 土豆饼好吃吗,该怎么做呢?

土豆饼好吃吗,该怎么做呢?

2025-05-14 22:56:49 [休闲娱乐] 来源:上海叶季
土豆饼好吃吗,土豆该怎么做呢?

街边小吃店卖的饼好土豆饼,小小一个要五六块钱,吃该看着它们?土豆躺?在油腻腻的铁板上,虽然馋的饼好不行,但考虑到卫生问题只能放弃。吃该饭店里30元一盘土豆饼造型倒是土豆精美,味道也正宗,饼好但无奈量太少,吃该一家三口完全吃不过瘾。土豆

作为土豆的饼好忠实爱好者,想要吃到健康美味的吃该土豆丝饼,还不如自己在家制作。土豆今天分享一个土豆丝饼的饼好家常做法,不加鸡蛋不加水,吃该焦香酥脆、解馋又管饱,丝毫不比外面卖的差。

土豆丝饼

所需食材:黄皮土豆2个、小葱、蒜2瓣、生抽、白醋。

第一步:把土豆洗干净,然后用擦丝器擦成细丝,加一勺盐入底味。加盐会让土豆丝里的水分析出,然后把水倒掉,不然烙饼的时候容易散开、不成型。?

第二步:准备一根葱,葱白切碎放一旁备用,剩下的葱叶切细丝,和土豆丝放一起,喜欢吃辣的可以放点辣椒丝,这样土豆饼颜色和口感更丰富。

第三步:倒入30g土豆淀粉,分次少量加进去,边加边搅拌,把所有食材搅拌均匀,让每一条土豆丝都沾上淀粉,做出来的饼才更加酥脆。淀粉可以降低土豆饼的筋性,让它表皮酥脆,内里柔软。

第四步:我们来调一个料汁,两个大蒜剥皮压成蒜泥,把蒜泥和切好的葱白放入碗中,加一勺生抽、一勺白醋,淋入少许的香油增香,用勺子充分搅匀。?

第五步:平底锅或者电饼铛预热刷一层油,油多放一点煎的更酥脆。舀一勺土豆丝放进去,摊成一个个小圆饼,表面撒一些白芝麻,点缀的同时还能增香,再刷一层油锁住水分。

第六步:慢慢煎2分钟,一定要全程开小火,煎得过程中要勤翻面,土豆饼里的葱丝遇热容易变黑,但不会影响口感。 烙至两面焦黄,用铲子按压饼皮发出脆响,就可以出锅装盘了。

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食,源自安徽和广东广州的传统小吃,属于徽菜、粤菜系。口味鲜美,营养丰富。

德式做法

1.将土豆洗净去皮,切片,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。

2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。

4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金**即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

注意事项

1.土豆制泥要选黏质土豆,入口细糯。

2.煎饼时掌握好火候、油温,不要煎焦、煎煳。

(责任编辑:生活常识)

推荐文章
  • 烤鸭的鸭架怎么做汤?

    烤鸭的鸭架怎么做汤? 烤鸭的鸭架怎么用来做汤?准备食材:鸭架一只,冬瓜一块,老姜一块,大葱两根儿,精盐少许,食用油少许。 制作步骤: 1.首先准备一个干净的鸭架一只,然后将其剁成小块放入碗中备用。鸭架上并没有什么肉,所以我 ...[详细]
  • 石家庄附近有哪些有名的小吃?

    石家庄附近有哪些有名的小吃? 不请自来作为一个资深吃货来给楼主介绍下河北的特色 美食 吧!直接上图 “不得不品”的十大特色 美食 1河北驴肉火烧2正定八大碗3石家庄金凤扒鸡4张家口莜面5山海关海鲜浑锅6唐山棋子烧饼7香河肉饼8保定 ...[详细]
  • 宝宝菜谱家常菜做法4

    宝宝菜谱家常菜做法4 4~6岁儿童一周食谱如下:营养均衡、少食多餐、减少零食摄入量等。1.营养均衡儿童膳食应当由5部分组成:谷物和薯类、乳制品、鱼肉禽蛋类、豆类及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物应提供过半的能量,脂肪提供1/ ...[详细]
  • 红烧猪蹄莲藕的做法

    红烧猪蹄莲藕的做法 红烧猪蹄莲藕的做法教程:1、猪蹄斩大块,莲藕切滚刀块,香料准备好,葱切段,姜切大片,蒜削皮。2、将斩块的猪蹄用清水洗净,再焯水过凉,洗去浮沫儿。3、炒锅净锅后倒油,温油下糖,边炒边搅动,至锅底冒泡糖成 ...[详细]
  • 米粉怎么炒才会又香又滑

    米粉怎么炒才会又香又滑 炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块 ...[详细]
  • 猪腰子怎么做好吃?

    猪腰子怎么做好吃? 如下:主料:猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。辅料:油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。1、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用,如下图所示。2、然后将新鲜的猪腰洗 ...[详细]
  • 吃什么对眼眼睛有好处

    吃什么对眼眼睛有好处 吃什么对眼眼睛有好处吃什么对眼眼睛有好处,眼睛是我们人体最重要的一个器官,而外我们都知道眼睛的明亮和清澈特别依赖维生素A的养护,所以我们生活中应该多吃一些护眼的食物,以下分享吃什么对眼眼睛有好处吃什么 ...[详细]
  • 贵州白酸汤的家常做法

    贵州白酸汤的家常做法 1、适量米和清水,适量老酸汤。2、做米饭时把大米淘好放在锅里,多加些水烧开,开后2~3分钟就把上层的清米汤倒出来,下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后 ...[详细]
  • 炒猪肉的做法大全家常菜窍门

    炒猪肉的做法大全家常菜窍门 肉片主要是以猪肉为准,把猪肉削成片状,搭配其他的食物来烧,肉片的做法有很多,有爆炒肉片,有水煮肉片,也有香菇肉片、木耳肉片等,那么我们就来看看下面的几种肉片的做法。水煮肉片材料准备好里脊肉、白菜或者是 ...[详细]
  • 简易苦菊菜怎么做好吃

    简易苦菊菜怎么做好吃 1、材料:苦菊菜250克。2、辅料:干辣椒2个、花椒、葱花、盐、米醋、生抽、植物油、熟芝麻各适量。3、苦菊菜去掉根部洗净切段,过水轻焯控干晾凉,放到一个大一点的盆中,放入盐、米醋、生抽稍微搅拌。4、把 ...[详细]
热点阅读