清炒胡萝卜丝的清炒做法：
备用食材：胡萝卜2根，小葱1根，红萝好吃干红辣椒2个，卜炒食盐少许，清炒食用油少许；
制作过程：第一步，红萝好吃胡萝卜切去两头，卜炒有刨丝工具的清炒可以直接擦丝，没有的红萝好吃便可自己手动切，记得要将胡萝卜切成细长一点，卜炒口感会更好；
第二步，清炒干红辣椒剪成小段，红萝好吃小葱切成小段，卜炒准备好所有的清炒食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的红萝好吃食用油，烧至微微冒烟的卜炒时候，放入辣椒和一半葱段；
第三步，小火煸炒出香味，将切好的胡萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，让胡萝卜丝可以快速变软；
第四步，看到其变得软趴下来的时候，加上点食盐调味，翻炒均匀，让胡萝卜丝可以入味；
第五步，接着再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好，就可以关火了，做好的胡萝卜丝盛出在盘中，上桌。
总结：清炒胡萝卜丝搭配简单的食材和调味料，便能做出一道特别清爽好吃的菜肴，胡萝卜是霜降节气后正值吃的一种蔬菜，其中富含维生素A，对于促进生长发育有很好的帮助，胡萝卜的吃法多，胡萝卜汁、蒸胡萝卜丝、胡萝卜丁炒玉米粒等都是不错的选择。
小提示
1、胡萝卜丝尽量切得要细长一些，做好的炒菜口感才会变得更佳，这道菜不用放蒜口感就很美味，当然了喜欢的也可以自行搭配点，干红辣椒是为了起到提香的作用，用其爆香油后，可以捡出来不要，这样炒菜也不会觉得辣；
2、小葱可以分两部分放入在锅中，爆香的时候放一部分，另外一部分要在出锅的时候再放，这样可以起到增色的效果，当然了不喜欢吃生葱的也完全可以一起爆香锅底，按照个人的喜好做就可以；
3、胡萝卜丝要用大火快炒，口感才更加好，这道菜无需添加太多的调味料，我只放了盐调味，整道菜的口感便非常美味了。
胡萝卜我自己是比较喜欢清炒胡萝卜丝，炒出来的红油馒头蘸着吃最好。给大家看下我自己在家炒制的经过
炒胡萝卜丝的家常做法：
原料：胡萝卜、生抽、食盐、香葱、红椒。
一、胡萝卜两根洗净。
二、用刨丝器把胡萝卜刨丝。
三、炒锅烧热下油，放入胡萝卜丝翻炒。
四、炒至胡萝卜变软，放入一勺生抽，小半勺食盐，撒上香葱末和红椒末。
五、一盘美味又家常的胡萝卜就盛盘出锅。
注意事项：
如果用擦丝器，请选择粗的孔，细的萝卜丝预热就断了，一坨一坨的不好吃。萝卜丝炒的软一些，更有肉的口感。喜欢香辣味道的，可以用辣椒花椒炝锅，别有一番风味。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
首先你把红萝卜切成细丝，放一边儿备用。然后弄两个干辣椒，拍点儿蒜瓣儿。起锅烧油，把蒜瓣儿辣椒，葱花放入锅中爆香。放入大红萝卜丝儿快速翻炒，放入你喜欢吃的调味料。出锅时滴点香醋和蒜苗，这样炒出来的味道非常的好吃。